Optimal Conditions of Astaxanthin Production by Phaffia rhodozyma Yeast using Sesame Meal
| dc.contributor.author | Yacoub, Omar | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-04T06:54:10Z | |
| dc.date.available | 2022-10-04T06:54:10Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-19 | |
| dc.description.abstract | خلفية: في هذه الأيام هناك ميول واضح ومتزايد نحو استخدام مخلفات الصناعات المختلفة كمصدر قابل للاستعمال في إنتاج الكتلة الحيوية من البروبيوتك وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. بناء على ذلك، فقد ساهم هذا الميول الى التقليل من تكلفة الإنتاج والعبء البيئي بفعالية. كسبة السمسم هي واحدة من المنتجات الثانوية لصناعة استخراج زيت السمسم المحلية الناتج من عملية الكبس الميكانيكي على البذور لإنتاج الزيت. المواد والطرق: تم استخدام خميرة فافيا رودوزايما لحقن كسبة السمسم باستخدام نظامين نمو الأول نظام الدفعة الواحدة والثاني نظام عديد الدفعات. تم حساب مكونات كسبة السمسم كل من الرطوبة، البروتين، الدهون، الألياف، الرماد والكربوهيدرات. وتم قياس الكتلة الحيوية، الاستازانثن ودرجة الحموضة ومقارنتها مع محلول دكستروز البطاطا (وسط انتقائي مرجعي). النتائج: أظهرت نتائج الدراسة أن وجود متوسط محتوى الرطوبة لكسبة السمسم في الوضع الرطب 30.82±0.749 % بينما كان متوسط محتوى كسبة السمسم من كل من (البروتين، الدهون، الألياف، الرماد، الكربوهيدرات) في الوضع الجاف %49.44 ±3.75، % 8.890 ±1.622، % 33.382±2.174، %6.458 ± 0.143، %1.829 على الترتيب. علاوة على ذلك، كانت نتائج الكتلة الحيوية في كل من محلول دكستروز البطاطا وكسبة السمسم (2% وزن/حجم) في نظام نمو الدفعة الواحدة بعد مرور 72 ساعة 5.9±0.2 غم/لتر, 4±0.268 غم/لتر على الترتيب. كان إنتاج الاستازانثن في كل من محلول دكستروز البطاطا وكسبة السمسم (2% وزن/حجم) بعد مرور 72 ساعة 1.131±0.039 ملغم/لتر، 0.854±0.039 ملغم/لتر على الترتيب. لكن عند استخدام كسبة السمسم (2%وزن/حجم) في نظام نمو عديد الدفعات كانت نتائج كل من الكتلة الحيوية والاستازانثن بعد مرور 72 ساعة 12.3± 0.53غم/لتر، 7.031± 0.285 ملغم/لتر على الترتيب. انخفضت درجة الحموضة بعد مرور 72 ساعة في نظام نمو الدفعة الواحدة كل من محلول دكستروز البطاطا وكسبة السمسم (2% وزن/حجم) بقيمة 0.89، 1.24 على الترتيب. لكن انخفضت في نظام نمو عديد الدفعات عند استخدام كسبة السمسم (2% وزن/حجم) بقيمة 0.91. في الختام، أوضحت نتائج الدراسة أن التركيب الكيميائي لكسبة السمسم يعد بإيجاد ظروف مثالية لنمو خميرة فافيا رودوزايما لإنتاج الكتلة الحيوية وصبغة الاستازانثن كبديل طبيعي للصبغات الصناعية التي لها مخاوف صحية كبيرة. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.11888/17945 | |
| dc.publisher | ِAn-Najah National University | en_US |
| dc.subject | Optimal Conditions of Astaxanthin Production by Phaffia rhodozyma Yeast using Sesame Meal | en_US |
| dc.supervisor | Dr. Mohammad Altamimi | en_US |
| dc.title | Optimal Conditions of Astaxanthin Production by Phaffia rhodozyma Yeast using Sesame Meal | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |